Sylvestre Wahid vous offre une escapade en forêt pour les fêtes

Pour les fêtes de fin d’année, le Chef Sylvestre Wahid, Directeur de Création de Gâteaux Thoumieux, et le Chef pâtissier Alexis Lecoffre, nous invitent  à une escapade pour le moins originale ! Les deux chefs ont souhaité pour leur premier Noël revisiter un grand classique de la pâtisserie : la Forêt Noire !

Avec sa savoureuse ganache au chocolat noir Mekonga, quintessence aromatique du terroir vietnamien révélant des notes d’agrumes, de fruits secs et de miel, sa génoise cacao, sa chantilly au grué de cacao et sa gelée de griottes à la cardamome verte qui vient dynamiser l’ensemble, la bûche signature de Gâteaux Thoumieux sera certainement le dessert incontournable de Noël avec son design étonnant non sans rappeler une véritable souche de bois.

Et si la bûche vous laisse de glace, Gâteaux Thoumieux proposera également deux autres bûches, déclinaisons des pâtisseries de la nouvelle carte récemment mise en place, et pourtant déjà victimes de leur succès !

Le Citron, avec sa mousse légère au citron jaune, son confit de citrons verts, sa coque de chocolat blanc enrobée de sa délicate meringue italienne, en désarçonnera plus d’un par son intense fraîcheur et la délicatesse de ses différentes saveurs.

Le Chocolat Sarrasin, dont la mousse au chocolat Carupano infusé au sarrasin, le crémeux Tonka, et le croustillant feuillantine feront sans aucun doute succomber les gourmands ! On aime l’équilibre du chocolat et la note ambitieuse mais savoureuse du sarrasin.

Chocolat, fruits, agrumes, cet hiver chez Gâteaux Thoumieux, tous les palais seront satisfaits lors de cette escapade en Forêt qui s’annonce riche en promesses sucrées !

Gâteaux Thoumieux 58 rue Saint-Dominique 75007 Paris

Marie-Odile Radom

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